手仕事と、素材への
まっすぐな視線。

月替わりで出会う、
シングルオリジンの一杯。

豆は全国の信頼できる焙煎所から、月替わりで仕入れています。産地や精製方法によって表情が変わるシングルオリジンを中心に、浅煎り〜中煎りでその個性を丁寧に引き出すこと。パンとの相性も考えながら、日々カッピングを重ねています。

• 月替わりシングルオリジン。産地・精製方法をメニューに明記し、飲み比べも楽しめます。
• 一杯ずつハンドドリップ。浅煎り豆の華やかさを引き出す抽出を基本にしています。
• ミルクは低温殺菌タイプを使用。豆の風味を邪魔しない、やさしい口当たりに仕上げます。